Calendario de eventos

VIII Feria de la Trufa

Sábado 25 Febrero 2017, 11:00 - 19:00

Celebración de la VIII Feria de la Trufa. Esta feria viene de la mano de la  Asociación de Cultivadores y Recolectores de Trufa de Castilla-La Mancha Trufarc,  en colaboración con el Geoparque de la Comarca de Molina de Aragón-Alto Tajo, la Asociación de Desarrollo Rural Molina de Aragón-Alto Tajo, el Ayuntamiento de Molina de Aragón y la Diputación Provincial. El acto central de la feria será una degustación y concurso de tapas elaboradas con trufa que cocinarán los distintos restaurantes del Geoparque. 

Las características geológicas y climatológicas del Geoparque de la Comarca de Molina de Aragón-Alto Tajo son idóneas para favorecer la presencia en sus bosques de uno de los manjares más apreciados por los paladares más selectos: 'Tuber Melanosporum' o trufa negra. Por ello, este territorio fue elegido en 2008  para desarrollar un proyecto abanderado por la Fundación Biodiversidad y la Fundación General de la Universidad de Alcalá,  con la colaboración de la Consejería de Agricultura de Castilla-La Mancha, la Asociación de Desarrollo Rural Molina de Aragón-Alto Tajo y la Asociación para la Promoción y el Desarrollo de la Serranía de Cuenca para favorecer  la implantación del su cultivo en la comarca de Molina de Aragón y la Serranía de Cuenca. Fruto de esta iniciativa surgió la Asociación de Cultivadores y Productores de Trufa de Castilla-La Mancha, con sede en Molina de Aragón, que hoy cuenta con 86 socios y mantiene más de 200 hectáreas dedicadas a este manjar gastronómico.

Programa

10.30 horas: Apertura de la Feria al público.

11 horas: Inauguración de la Feria a cargo de las autoridades invitadas.

11.30 horas: Concurso de tapas y degustación.

12.30 horas: I Concurso gastronómico amateur de platos elaborados con trufa.

13 horas: Degustación de productos elaborados con trufa en los restaurantes colaboradores.

14 horas: Comida.

18.30 horas: Fallo de los concursos gastronómicos.

19.30 horas: Entrega de premios. 

20 horas: Clausura de la Feria.

Localización Centro Cultural San Francisco. Molina de Aragón.

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